Diễn Đàn Chia Sẻ Melody

oOo
 
Trang ChínhTrang Chính  CalendarCalendar  Trợ giúpTrợ giúp  Tìm kiếmTìm kiếm  Thành viênThành viên  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  
News & Announcements
  • Gallery & Others
 Administrator (814)
 Lizaslace (459)
 AllysonMn (448)
 ™___ߣµε___™ (133)
 Pe (122)
 lamcanhtan2009 (107)
 Kiethedugh (86)
 Y3p_luv (81)
 AntoneAgice (77)
 Nguyễn Tấn Tài (55)
Босс-молокосос в dvd качестве - Фильм Кухня. Последняя битва (2017) GQ
Меч короля Артура смотреть онлайн ua - Восстановление пароля Фильмы . HD
смотреть Чудо-женщина онлайн в хорошем - ст4ж Стражи Галактики. Часть 2 В хорошем качестве скачать DH
смотреть фильм 1 Логан - Логан смотреть с хорошим звуком ZV
ютуб фильм Тачки 3 - Тачки | Смотрите фильм на других устройствах SH
новый фильм Чудо-женщина сша смотреть онлайн - film смотреть онлайн Чудо-женщина AX
худож фильм Время первых - смотреть фильм онлайн бесплатно Время первых EI
Тачки 3 смотреть в москве - Гавайи 5.0 2010 смотреть онлайн бесплатно MP
Время первых смотреть оригинал - Видео: развитие плода в утробе женщины CI
фильм Живое на андроид - Живое обзор фильма ужастика VI
смотреть новинки кино Время первых - Сериал Папины дочки смотреть онлайн UF
Пираты Карибского моря: Мертвецы не рассказывают сказки смотреть онлайн в hd качестве - Пираты Карибского моря: Мертвецы не рассказывают сказки смотреть в хорошем качестве hd 1080 AI
фильм Живое смотреть онлайн в hd 720 - Итоги года с Президентом России. Полная версия XD
смотреть кинофильм Тачки 3 - Тачки 3 – Синема Парк MR
Тачки 3 отзывы о фильме критиков - Омский Форум • Падки ли тетки на тачки ? AE
Логан смотреть онлайн в hd 1080 - Купить диски для авто в Москве недорого, RM
смотреть мультик Босс-молокосос 2016 на русском - ОГЭ (ГИА) 2016 Русский язык US
Гадкий я 3 смотреть онлайн андроид - Полная версия | VK DO
Логан рв онлайн - Логан смотреть онлайн бесплатно лицензия TR
онлайн Форсаж 8 с субтитрами - Смотреть онлайн Новинки кино в хорошем IU
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Share | .
 

 Về Sóc Trăng thưởng thức đặc sản bánh rây

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Administrator
Administrator
Administrator
avatar

Pet Shop Vào Cửa Hàng Pet
Posts : 814
Points : 18958
Thanked : 22
Ngày tham gia : 28/07/2011

Bài gửiTiêu đề: Về Sóc Trăng thưởng thức đặc sản bánh rây   August 4th 2011, 06:23

Nói tới bánh dứa người ta không thể không nhắc tới bánh dứa Caramel, bánh dứa úp ngược, bánh dứa Ninh Bình hay bánh dứa nướng… Nhưng ngon, độc đáo đơn giản và đặc trưng hơn cả là bánh dứa Sóc Trăng. Đây là món ăn độc quyền đã có ở Sóc Trăng được hơn 30 năm.

Có lẽ nhiều người sẽ hình dung làm bánh dứa thì nguyên liệu nhất định phải có quả dứa. Quả thực đúng như vậy, hầu hết các loại bánh dứa đều cần quả dứa và rất nhiều nguyên liệu phức tạp, thế nhưng bánh dứa Sóc Trăng không cần đến quả dứa mà chỉ cần xay bột với lá dứa thôi nhưng hương thơm của nó cũng không kém quả dứa chín là mấy, mà còn có mùi vị và màu sắc đặc trưng riêng làm nên thương hiệu cho món ăn độc đáo này.

Bánh dứa Sóc Trăng còn được gọi là bánh rây, có lẽ là do bánh được làm bằng cách rây bột trên xửng. Đây cũng là một khâu quan trọng quyết định tới chất lượng cũng như hình thức của chiếc bánh. Nguyên liệu để làm bánh dứa rất đơn giản, gồm bột nếp trộn thêm chút bột mì, lá dứa, đậu phộng rang giập nhỏ, dừa và đậu xanh.



ánh dứa Sóc Trăng vừa thơm, vừa dẻo, vừa ngọt, vừa giòn, là món bánh dân dã nhưng độc đáo chỉ riêng nơi đây có

Muốn bánh dứa ngon, dẻo phải chọn loại gạo nếp cái hoa vàng,  vì nếp này vừa thơm, dẻo và hạt lại mọng. Gạo nếp đem ngâm kỹ rồi xay chung với lá dứa để tạo mùi thơm, và nước bột xay có màu vàng xanh hấp dẫn, khi thành bánh sẽ có màu sắc bắt mắt. Nhân bánh gồm dừa nạo, đậu xanh bóc vỏ nấu chín và đánh nhuyễn trộn với đường.

Công đoạn làm bánh được tiến hành như sau: Múc bột cho vào rây, rây sao cho bột trải đều trên xửng. Lớp bột tròn và mỏng, đậy nắp lại, chỉ trong vài giây là bánh chín, công đoạn kế tiếp là cho nhân bánh đã trộn vào giữa lớp bột, sau đó rải đậu phộng lên trên mặt và cuốn tròn lại để có chiếc bánh màu vàng xanh.

Muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị, phải ăn bánh dứa lúc còn nóng. Khi ấy mùi thơm của nếp, lá dứa, đậu phộng rang hòa quện với cái giòn tan của bột chín vàng, vị ngọt của dừa, đường và vị bùi bùi, beo béo của đậu xanh sẽ tạo nên cảm giác là lạ nơi đầu lưỡi. Thêm vào đó là màu sắc bắt mắt của bánh, bánh mềm, dẻo, vị ngọt của bánh cũng vừa phải nên ăn nhiều cũng không ngán.

Tới Sóc Trăng du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn làm nên thương hiệu như bún nước lèo, bún mắm, bánh gừng… mà còn được nếm thử hương vị độc đáo của bánh dứa - món quà dân dã mà chỉ riêng nơi đây mới có.

Phương Lam
Về Đầu Trang Go down
http://melody.inmyclan.com
 

Về Sóc Trăng thưởng thức đặc sản bánh rây

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
Diễn Đàn Chia Sẻ Melody :: Tình Yêu - Cuộc Sống :: Ăn Chơi Quán-